Fruits
Pamplemousse
Valeur nutritive
Portion : 1/2 pamplemousse (125 g)
| Nutriment | Par portion | % VQ |
|---|---|---|
| Calories | 53 kcal | |
| Protéines | 1 g | |
| Glucides | 13,4 g | |
| Fibres | 2 g | 7 % |
| Sucres | 8,6 g | 9 % |
| Lipides | 0,1 g | 0 % |
| Gras saturés | 0 g | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Vitamine C | 39 mg | 43 % |
Valeurs par portion, calculées depuis l'USDA FoodData Central (SR Legacy).
Ce que l'étiquette ne dit pas
- Le pamplemousse inhibe une enzyme de l'intestin (le CYP3A4) qui dégrade de nombreux médicaments ; leur taux dans le sang peut alors monter. Un demi-pamplemousse ou un verre de jus suffit et, comme l'inhibition est irréversible, l'effet persiste plus de 24 heures : espacer la prise du médicament ne règle rien (Bailey et coll., 2013).
- Ce sont les furanocoumarines, pas la vitamine C ni l'amertume, qui causent l'interaction ; l'orange de Séville, la lime et le pomelo en contiennent aussi, l'orange douce non.
Préparation
Le fruit se mange cru et sa vitamine C reste intacte. Le jus du commerce, pasteurisé, cause la même interaction médicamenteuse que le fruit frais : les composés en cause résistent à la chaleur.
À signaler à un professionnel
- Si vous prenez un médicament (statines, certains antihypertenseurs, immunosuppresseurs, entre autres), demandez à un professionnel de la santé s'il figure sur la liste des médicaments qui interagissent avec le pamplemousse ; les listes publiées en comptent plus de 85.
Sources
- entrée USDA : Grapefruit, raw, pink and red, all areas
- USDA FoodData Central, SR Legacy
- Bailey, Dresser et Arnold, 2013, CMAJ, Grapefruit-medication interactions
- Santé Canada, Votre santé et vous, Les effets du pamplemousse et de son jus sur certains médicaments
- NIH Office of Dietary Supplements, fiche Fer
Information éducative : elle ne remplace pas l'avis d'un professionnel de la santé, notamment en cas de médicaments, de grossesse ou d'allaitement.