Produits laitiers
Fromage cottage 2 %
Valeur nutritive
Portion : 1/2 tasse (125 g)
| Nutriment | Par portion | % VQ |
|---|---|---|
| Calories | 101 kcal | |
| Protéines | 13 g | |
| Glucides | 6 g | |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 5 g | 5 % |
| Lipides | 2,9 g | 4 % |
| Gras saturés | 1,6 g | 8 % |
| Sodium | 385 mg | 17 % |
| Sélénium | 15 µg | 27 % |
| Vitamine B12 | 1 µg | 26 % |
| Riboflavine (B2) | 0 mg | 24 % |
| Phosphore | 188 mg | 15 % |
Valeurs par portion, calculées depuis l'USDA FoodData Central (SR Legacy).
Ce que l'étiquette ne dit pas
- Le fromage cottage est étonnamment salé pour un produit souvent perçu comme « diète » : 308 mg de sodium par 100 g, soit 17 % de la valeur quotidienne dans une portion d'une demi-tasse.
- Fromage non affiné (frais), il garde une bonne partie du lactose du lait, contrairement aux fromages affinés (cheddar, parmesan) où la fermentation en laisse très peu ; les personnes intolérantes au lactose le tolèrent souvent moins bien qu'un fromage vieilli.
À signaler à un professionnel
- Le lait est un allergène prioritaire au Canada ; en cas de doute sur une réaction passée, consultez avant d'en reprendre.
- Si vous devez limiter votre sodium, le fromage cottage y contribue davantage que d'autres sources de protéines laitières comme le yogourt ; comparez les étiquettes ou choisissez une version à teneur réduite en sodium.
Sources
- entrée USDA : Cheese, cottage, lowfat, 2% milkfat
- USDA FoodData Central, SR Legacy (Cheese, cottage, lowfat, 2% milkfat)
- Santé Canada, allergènes alimentaires prioritaires
Information éducative : elle ne remplace pas l'avis d'un professionnel de la santé, notamment en cas de médicaments, de grossesse ou d'allaitement.